ניתוח שרוול קיבה מתבצע בהרדמה כללית ובשיטה הלפרוסקופית שבו מקטינים את נפח הקיבה ע"י חיתוכה לאורך ויצירת קיבה חדשה קטנה בצורת שרוול. הרעיון בניתוח זה הוא הקטנת כמות או נפח האוכל (לעומת מיני מעקף שבו יש גם הקטנת נפח וגם הקטנת ספיגה) שהמנותח יוכל להכניס לקיבה וע"י זה ירידה במשקל. בניתוח זה יש גם ירידה בתחושת הרעב בגלל ירידה ברמת הורמון הגרילין.
אחוז הסיבוכים בניתוח זה 2-3% כולל: דימום, זיהום, דליפה. אשפוז 2-3 ימים ומנוחה בבית 1-2 שבועות
בניתוח זה ירידה של 60% מהעודף משקל אחרי כשנה (לעומת 70% במיני מעקף)
בספרות יש דיווחים על כ 30-40% מהמנותחים עולים במשקל וחוזרים למשקלם הקודם אחרי כ4-5 שנים
שוב להזכיר כל ניתוחי ההשמנה הם חלק מהפתרון ולא כל הפתרון, הניתוח לבד אינו מספיק, חייבים לשנות את הרגלי האכילה ולעשות פעילות גופנית בנוסף לניתוח אחרת ההצלחה של הניתוח מוטלת בספק