כיום קיימים חמישה סוגי ניתוחים לקיצור קיבה בישראל: טבעת מתכוונת, מעקף קיבה, מיני מעקף קיבה, שרוול קיבה, ומעקף תריסריון. בארץ הניתוחים הנפוצים ביותר הינם: שרוול קיבה ומעקף קיבה, וזאת בשל צמצום נפח הקיבה המשמעותי המשותף לשניהם. השוני ביניהם הוא בשרוול קיבה יוצרים שרוול קטן, ובמעקף קיבה יוצרים כיס קיבה קטן המתחבר למעי הדק ועוקף את רוב הקיבה. ניתוחים לקיצור קיבה נעשים בשיטה הלפרוסקופית, בניגוד לניתוח בשיטת פתיחת בטן, בניתוח לקיצור קיבה בשיטה הלפרוסקופית מבצעים 5-6 חתכים זעירים בדופן הבטן, דרכם מחדיר המנתח מצלמה זעירה שמאפשרת לו לבצע את הניתוח ברמה גבוהה, יעליה מופחתת סיכונים, ופחות כאבים למנותח לאחר הניתוח, וגם תוצאות קוסמטיות יפות יותר. בדרך כלל ניתוחים לקיצור קיבה מצריכים שניים עד שלושה ימי אשפוז.